中國自古是禮儀之邦，用于日常進(jìn)餐、宴會(huì)的中式餐桌自然“禮不能少”。
經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展，中式餐桌禮儀已形成深厚的文化傳統(tǒng)。
我們?cè)诩揖又胁贾弥惺讲妥?，也需要了解其中的禮儀內(nèi)涵，才能更好地發(fā)揮出古典家具的典雅韻味，把傳統(tǒng)美學(xué)與精神在家具中延續(xù)下去。
中國的餐桌禮儀可謂源遠(yuǎn)流長。
據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國祭酒孔子的稱贊推崇而使餐桌禮儀成為歷朝歷代表現(xiàn)大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。
01 宴席座次的地位講究
中國自古講究長幼有序、在古代筵席中也會(huì)充分體現(xiàn)宴會(huì)參與者的地位，席置、坐法、席層等無不受到嚴(yán)格的禮制限定，違者就是非禮。
因此，人們根據(jù)各自的社會(huì)地位、身份及宗族關(guān)系等就席，從而保持宴會(huì)進(jìn)程的井然有序。
這樣的習(xí)俗經(jīng)過長時(shí)間的沉淀，逐漸固化為一種禮儀傳統(tǒng)，至今仍在影響著我們。
中國傳統(tǒng)餐桌禮儀，基本遵循著一些基本原則。
按古代禮儀，帝王與臣下相對(duì)時(shí)，帝王面南，臣下面北；賓主之間相對(duì)時(shí)，會(huì)客時(shí)，賓東向，主西向；長幼之間相對(duì)時(shí)，長者東向，幼者西向，賓主之間宴席的四面座位，以東向最尊，次為南向，再次為北向，西向?yàn)槭套?/span>
在入席禮儀上，也需要注意一些基本禮儀原則。
第一，所有參與宴會(huì)者，應(yīng)等長者坐定后，方可入坐。
第二，如今隨著西式禮儀的傳入，如果席上有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。
最后，在用餐結(jié)束時(shí)，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席，同時(shí)應(yīng)幫助隔座長者或女子上拖拉座椅等。
02 八仙桌，從布置、使用都有規(guī)矩
在古典紅木家具，八仙桌是常用作餐桌的家具，在大型家具中，八仙桌寓意吉祥，十分適合用于家常進(jìn)餐以及宴會(huì)招待，但八仙桌上在布置、使用上也有不少規(guī)矩。
首先，為了營造喜慶、吉祥的氛圍，如果迎逢喜事或節(jié)慶，如春節(jié)、端午、中秋等祭祖拜神，還有婚假、滿月、做壽、喬遷等的喜宴，八仙桌應(yīng)橫擺，即桌面木板條紋與上廳后墻平行，以求擋住喜氣使之停留家中泰運(yùn)長行，喪事則擺直桌條紋對(duì)大門，讓晦氣衰運(yùn)直出，遠(yuǎn)離家門。
然后，八仙桌的坐次也有所講究，根據(jù)其形制，一般最多坐8人為宜，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。
如果不正對(duì)大門，則面的一側(cè)左席為首席。然后首席的左手依次坐開，左邊2、4 、6、 8，右邊為3 、5、 7。
此外，為了保證宴會(huì)參與者與旁邊客人保持適當(dāng)?shù)木嚯x，可以選擇長凳、方凳或高背椅搭配八仙桌，桌子的四邊各坐兩名客人，能營造出舒適的就餐環(huán)境。
03 圓桌，團(tuán)圓里隱藏著禮制
中式圓形餐桌也是深受中國人歡迎的餐桌，尤其在一些重大喜慶的場(chǎng)合，圓桌更是不可或缺，它寓意著團(tuán)圓、團(tuán)聚，是中國傳統(tǒng)中十分重要的家庭文化。
同時(shí)，也因?yàn)閳A形的設(shè)計(jì)，單張中式圓桌可以坐更多人，而且一席宴會(huì)的人都可以面對(duì)面坐，更能增進(jìn)宴會(huì)氣氛的融洽、熱鬧。
需要注意的是，中式圓桌在宴會(huì)上，不容易分清坐次的高低，一家之主的身份并不像西方長形餐桌上很清楚地通過他的座位而辨認(rèn)。
客人應(yīng)該等候主人邀請(qǐng)才可坐下，主人必須注意不可叫客人坐在近上菜的座位，此為一大忌。
通常來說，圓桌正對(duì)大門的為主客，左手邊依次為 2、4 、6等，右手邊依次為 3、5 、7等直至匯合。
中式圓桌可以搭配的餐椅有很多，如果喜歡對(duì)比效果更強(qiáng)的，可以搭配高背的官帽椅，大氣、典雅。
如果喜歡從容自在一些，可以搭配圈椅，如果喜歡小巧、精致一些的效果，可以選擇搭配中式圓鼓凳，與圓形的桌面呼應(yīng)，更添團(tuán)圓、喜慶之意。
如今，隨著傳統(tǒng)文化的回歸日益加強(qiáng)，餐桌禮儀也在歲月的洗禮中日益完善。
餐桌伴隨著我們每一天，遵循個(gè)中內(nèi)涵，無論生活日常，還是朋友歡聚，都能讓你游刃有余，美好的一天，也從一次得體的用餐開始。